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Crème anglaise
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 :: En dehors :: Général :: Cuisine
MessageSujet: Crème anglaise 17.02.15 19:54

   
Crème anglaise

   

Ingrédients:
50cl de lait
1 sachet de sucre
75g de sucre
4 jaunes d’œufs

Préparations:
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse (mousse). Portez le lait à ébullition avec le sucre Madagascar. Versez lentement le lait sur e mélange jaunes d'oeaufs et sucre en tournant régulièrement. remettez le tout dans la casserole sur feu doux, remuez la crème jusqu'à ce qu'une nappe crémeuse lèche la cuillère en bois.

NE PAS faire "BOUILLIR" risque de grumeau !!! tenir au froid
   
_________________________________________
   
   


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Crème anglaise
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